法国波尔斯酒庄位于密内瓦（Minervois）的中心地带，葡萄园的土壤以页岩和石灰石为主。密内瓦是朗格多克（Languedoc）一个重要的产区，比较深入内陆。朗格多克位于法国东南加隆河出海口西边，产酒历史久远，可追溯到公元前八世纪，大多是产日常的餐酒，餐酒产量占全法国的六成。

      密内瓦产区有来自黑山（Montagne Noire）的冷风调节，使得这个法定产区有机会体现出朗格多克红酒较为细致的一面。红酒是主要生产的酒种，葡萄品种以黑歌海娜（Grenache Noir）、慕合怀特（Mourvedre）及西拉（Syrah）为主，而从2006年开始，慕合怀特与西拉的比例提高至百分之二十以上。密内瓦红酒有着成熟的深色水果香，与隆河丘区红酒有一点接近，却有更浓烈的口感，一般稍加陈放便可进入适饮期，年轻时开瓶亦不会觉得艰涩难懂。非常适合配搭口味浓淡适中的红肉类菜肴。香醇圆润、余味悠长，并带紫罗兰及甘草香味，酒体饱满均衡。