意大利的Veneto可能并无多高的知名度，但是它的首府却是举世闻名，那就是水上城市威尼斯(Venice)。相信更少的人知道Veneto竟然还是一个葡萄酒产区，而且产量还不小，光子产区就有200多个。然而，进入21世纪之后，就是这样一个名不见经传的产区突然一夜爆红，成了那些喜欢丰盈及饱满风格的爱好者眼中的香饽饽。没错，原因就是AMARONE！

毕竟，拥有类似风格的老大哥法国勃艮第(Burgundy)和美国纳帕谷(Napa Valley)，一个是高高在上的贵族产区，如果是来自顶级名家的村级都有可能小几千；另一个则是被称为新贵，同样要价不菲。因此相比较而言，并不便宜的Amarone倒成了性价比之选。

阿玛罗尼（Amarone）是一种用晒成半干的葡萄酿造的干型红葡萄酒，其风味凝练独特，陈年潜力巨大，是瓦坡里切拉产区最负盛名的葡萄酒。在2009年，瓦坡里切拉阿玛罗尼葡萄酒（Amarone della Valpolicella）已升格成为意大利葡萄酒最高等级DOCG级，成为名副其实的“瓦坡里切拉酒王”。虽然阿玛罗尼已声名大噪，但如果再多关注一些，就会发现关于这种葡萄酒的迷思还有很多，以下内容带您来了解此款酒王。

迷思一、Amarone究竟有什么了不起的优势？

细心的人会发现，阿玛罗尼（Amarone）的风潮势不可挡，而这其中到底是何原因呢？阿玛罗尼葡萄酒风味浓郁，口感强劲，与纳帕谷（Napa Valley）或勃艮第（Burgundy）红葡萄酒相比更显价格优势。当然，阿玛罗尼毕竟是用风干的葡萄酿制而成的，风味浓缩，成本略高，因此，这种葡萄酒的产量偏少，价格也不可能过低。

迷思二、Amarone的产地靠近托斯卡纳海岸咯？

从阿玛罗尼的外文名来看，很多人会混淆阿玛罗尼与玛尔玛（Maremma）这两个概念，并以为阿玛罗尼的产地就是这个带有相似名字的托斯卡纳之地。殊不知，阿玛罗尼的产区位于意大利东北部威尼托（Veneto）的瓦坡里切拉（Valpolicella）。

迷思三、Amarone风潮为何势如破竹？

近些年，威尼托许多大牌酒商都远赴上海、香港、首尔和日本等城市对阿玛罗尼进行造势，最终取得的成果也非常显著。阿玛罗尼酿制工艺精良，本土特色十足，风格成熟浓郁，再加上其价格远不及风格类似的波尔多名庄酒，如爱士图尔（Bordeaux Chateau Cos d'Estournel）等，因此，阿玛罗尼葡萄酒是真的了不起，也逐渐成为了来自意大利的“热卖品”。

迷思四、Amarone为什么这么贵？

Amarone是超级浓缩的产物，酿酒者是在其自然风干之后再进行制作，如此一来它的集中度和浓郁度之高可想而知。自然价格也不低，别的生产商酿一瓶酒可能只需要1箩筐的葡萄，Amarone可能需要好几筐；别的生产商可能只需要18个月陈酿，Amarone可能需要好几年，还没算因较长陈酿期所带来的额外资金和储存成本。不过，Valpolicella的生产商近几年应该日子蛮好过的，这里的酒农到处都在修缮酒窖，而车库里则满满都是豪车。

迷思五、搞不懂，Amarone是甜的还是不甜的？

这个问题问得好。曾经，阿玛罗尼是甜的；现在，阿玛罗尼不甜了。20世纪30年代，为适应消费者由甜转干的口味，阿玛罗尼的酿酒师也越来越喜欢应景地将其酿制成干型。

迷思六、里帕索（Ripasso）与阿玛罗尼是什么关系？

里帕索葡萄酒是由阿玛罗尼发酵后残余的果渣添加到经典瓦坡里切拉葡萄酒中继续发酵而成的。里帕索的成本更低，且更受欢迎，因此，里帕索产量提供的同时，阿玛罗尼葡萄酒的产量也越来越高。

迷思七、如何用一句话形容Amarone？

口感强劲丰富，果味浓郁，个性突出，爆发力强。

迷思八、如何评说Amarone的各年份？

总体来说，2000年以后的葡萄酒比上个世纪的酒品要更加柔顺，但也有一定的陈年能力。2006年到2011年的阿玛罗尼都不错，2013年的少许酒堪称极品。目前，2012年和2013年的阿玛罗尼即将上市，其价值预计会大涨特涨。类似1997、1998、2000、2001和2004这样的经典年份，一些顶级酒商手中还有应该存货，价格一般在60至400美元之间。

迷思九、Amarone如何搭配食物？

威尼托的本地人更愿意用阿玛罗尼搭配当地的牛肉、猪肉、马肉等辛辣菜品——阿玛罗尼可以中和肉类的油腻和调味品的辛辣，酒本身品尝起来也更加美味顺口。对于那些喜欢烤肉或下馆子的人来说，阿玛罗尼也是不错的选择。烟熏肉、牛排、汉堡，阿玛罗尼都能显示其强大的配餐功能。总之，只要是味道浓郁强劲的美食，阿玛罗尼都不会“失算”。

迷思十、有没有一款值得购买的Amarone？

“ Valpantena —— 源于希腊文“Valle degli Dei（众神之谷）”

位于Romagnano400至600米的海拔拥有一块未受任何污染的14公顷的葡萄园。种植有Corvina, Corvina grossa, Rondinella, Oseleta, Spigamonte和 Turchetta品种葡萄，他们都是本地传统品种，一直延续至今。这是一块独特的区域，拥有特定的小气候，混加泥灰石和白云石粉的土壤富含石灰石，其成分非常接近勃艮第的土壤环境。樱桃树，橄榄树，柏树以及大面积野生林区，与葡萄园生生相惜互生互融。酒庄尊重大自然，尊崇可持续发展的理念，对这片土地尊重，开发利用并加以维护，以此为基础建立了酒庄的发展理念。

“Ripa della Volta” 在古语中的意思是“一片葡萄园”或者“耕耘葡萄”，如同一张600年的古老地图所示：对于酒庄的挑战是在这片历史悠久的土地上精益求精、认真、可持续、个性化、实实在在的酿造精品。 酒庄不仅仅传递给我们对这片土地的爱，以及对于艺术发自肺腑的热爱，“Ripa della Volta”标签是对当代艺术以及历史的致敬。